Sabor a Mediterráneo

1 Nombre del Establecimiento

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2 Número de registro sanitario

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3 Nombre y Apellidos de la persona responsable

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4 Razón Social

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5 Dirección del establecimiento y Población

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6 Teléfono

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7 Correo electrónico de la persona de contacto

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8 Página web

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9 Capacidad del establecimiento (nº de comensales por turno):

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10 Horario de apertura al público

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11 Breve descripción del tipo de establecimiento y cocina ofrecida (teniendo en cuenta que esta información sobre su establecimiento se colgará en la web de EviMed)

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1 Para aliñar, utiliza y ofrece aceite de oliva virgen?

Sí
No

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2 ¿Para cocinar utiliza aceite de oliva o de girasol con alto contenido de ácido oleico (mínimo del 70% de ácido oleico)?

Sí
No

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3 ¿Ofrece algunos productos integrales (pan, pasta, arroz u otros)?

Sí
No

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4 ¿Ofrece algún postre lácteo con bajo contenido en grasa (semidesnatado o desnatado)?

Sí
No

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5 ¿Ofrece la posibilidad de dosificar por copas o unidades individuales el consumo de bebidas alcohólicas (vino, cava o cerveza)?

Sí
No

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6 ¿Ofrece preparaciones culinarias que no requieran la adición de gran cantidad de grasa?

Sí
No

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7 ¿Prioriza la utilización de alimentos frescos, de temporada y/o de producción local?

Sí
No

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8 ¿Incluye en su oferta propuestas de la gastronomía tradicional y local?

Sí
No

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9 ¿Suele priorizar guarniciones de segundos platos con verduras y hortalizas?

Sí
No

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10 ¿Ofrece la posibilidad de servir “medias raciones”, o "medio menú"?

Sí
No

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11 ¿El cliente tiene la posibilidad de escoger platos cocinados a los que no se le haya añadido sal: “opciones sin sal”?

Sí
No

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12 Ofrece platos de cocina tradicional mediterránea de temporada que no se refleje en la carta/menú, ? En caso afirmativo, detallarlo. En caso nevativo, escriba NO

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13 ¿Garantiza que haya piezas de fruta fresca variada i de temporada que no se contemplen en la carta/menú? En caso afirmativo, detallarlo

Sí
No

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14 ¿Ofrece aperitivos saludables (olivas, frutos secos –no fritos-)?

Sí
No

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15 ¿Los clientes pueden escoger leche semidesnatada o desnatada para cafés/ té…?

Sí
No

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1 Nombre de la receta

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2 Clasifique la receta en alguno de los siguientes grupos

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3 Indique para cuántas personas es la receta

1-2
3-4
5-6
> a 6

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4 Ingredientes

Anote la cantidad y el nombre del ingrediente

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5 Elaboración

Mencionar, si precisa, el tiempo de cocción, temperatura y técnica de cocción.

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Solicitud en línea

Cuestionario

RECETA MEDITERRÁNEA (OPCIONAL)